Chhiwates Casablanca 2012

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Ghrieyba farine semoule Cake pomme amandes

Ghrieyba à la farine et semoule ... Cake au pomme amandes cannelle ...

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Couronne cotelettes pommes fruits secs

Carré d'agneau ou bien Côtelettes en forme de couronne aux pommes et les fruits secs ...

Voir la recette Carré d'agneau.

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Petits pain fromage Pizza roule

Préparation d'une pâte briochée et moelleuse ... Pizza roulée au fromage mozzarella ... Petits pain aux sésames...

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Souris d'agneau Legumes

Souris d'agneau accompagnés de pommes de terre sautées, et les carottes au gout sucré au raisins secs ...

Souris agneau aubergines farcis pâte amandes noix.

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Calamars farcis Soupe petits pois courge

Soupe petits pois courge ... Cuisine thaïlandaise : Calamars farcis Préparation de la sauce d'huitre, accompagnée de la Sauce douce amer;

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Menu 3 semaine Juin

Lundi 18 Juin 2012 au Samedi 23 Juin 2012 ...

Desserts citrons mandarines.

Salade foie poulet artichaut conserves.

Utilisation Fromage orientale semoule dattes.

Gigot agneau farci aux fruits secs.

Cakes Noix dattes Chapelure cacao.

Chhiwates Marrakech dar Marjana.

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Chhiwates Marrakech dar Marjana

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Cakes Noix dattes Chapelure cacao

Deux délicieux cakes très énergétique : le premier cake aux noix et les dattes ... le deuxième cake au cacao et à la chapelure ...

Cake chapelure ananas cake pâte chocolat.

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Gigot agneau farci aux fruits secs

Gigot agneau farci aux fruits secs ... La farce : oignon, abricots secs et les pistaches concassés... Salade cuite, endives au jus d'oranges ...

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Utilisation Fromage orientale semoule dattes

Spécialité marocaine : "Lharcha" Pain à la semoule farci d'une couche de fromage qu'on déjà préparer

ici.

La deuxième recette consiste à faire le même pain, sauf on remplace le lait par le jus d'oranges, et la couche du fromage par une couche de pâte de dattes ...

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Salade foie poulet artichaut conserves

Salade de foie aux artichaut conservés ... La préparation des artichaut en conserve ...

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Desserts citrons mandarines

Trois délices pour se rafraichir pendant cet été, trois crèmes : Crème à la crème fraiche, jus de citrons, zest citron ... Crème au bon chocolat, jus de mandarines ... Crème, caramel, beurre, crème fraiche ...

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Menu 2 semaine Juin

Lundi 11 Juin 2012 au Samedi 16 Juin 2012 ...

Roulade poulet Riz légumes.

Salades fruits légumes riz.

Jus fruits.

Mousse chocolaté tuile crème.

Poisson Saumon farci légumes Riz Salade.

Chhiwates Marrakech Ouirgane.

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Chhiwates Marrakech Ouirgane

Cuisine marocaine, chhiwate de Ouirgane qui se situe à environ 64 km de Marrakech, Je cite les quatre chhiwates : Tajine viande de chèvre , fèves, petit pois, olives ... Couscous, carottes, fruits secs ... Pain berbère qui s'appelle "Tannourt" ... Soupe, lentilles ...

Chhiwates Marrakech Ouirgane 2011.

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Poisson Saumon farci legumes Riz Salade

Le poisson Saumon farci de légumes coupés en macédoines, je cite : oignon, poivrons rouge et vert, courgettes, aubergines.assaisonnement au rose de marie et la sauge en poudre ... Riz garni du reste de ces légumes ... Salade frisé, un demi fenouil, des tomates cerises pour la décoration ...

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Mousse chocolate tuile creme

Montage d'un dessert dans des petites verrines, ingrédients : la mousse au chocolat renforcée par la poudre de cacao pour donner plus de couleur chocolatée, on a aussi des tuiles en forme de cigares, à la fin on a décoré par une grande rose de crème chantilly ...

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Jus fruits

Jus de fruits secs, au lait et yaourt nature ... Jus de fruits rouges ... Jus de papaye, citrouille, carotte, oranges ... Cocktail fruits, pêches, gout exotique, arômes : d'ananas, l’arôme des fruits de la passion ...

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Salades fruits legumes riz

Salade fruits : Avocat, papaye, ananas, fromage, surimi, maiis, tout ces ingrédients coupés en petits cubes, et un peu de riz ... Salade chou fleur, crevettes, poivron rouge, ail, oignon, un peu de coriandre frais, vinaigre, sauce rouge sucré et amer, l'huile végétal, sel, olives noirs ... Salade riz, fromage, coriandre frais, poulet en cubes, poivron rouge, œufs de cailles, tomates cerises ...

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Roulade poulet Riz legumes

De la cuisine marocaine, choumicha nous présente : Des roulades de poulet farcis de fromage la mozzarelle, ce plat sera accompagné de riz cuit aux légumes ...

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Menu 1 semaine Juin

Lundi 04 Juin 2012 au Samedi 09 Juin 2012 ...

Pilons poulet légumes.

Petit four prestige Financier.

Dessert banane caramel Galettes.

Halawiyates fruits secs Damiers chocolat.

Poulet œufs Sauce Spaghetti.

Chhiwates Casablanca Mediouna.

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Chhiwates Casablanca Mediouna

Chhiwate marocaine, Chhiwates Casablanca Mediouna ... Lapin moutarde carottes câpres ou bien les olives vertes ... Lapins cannelle Riz kefta ... Khli3 d'escargot ... Lapin aux champignons ...

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Poulet œufs Sauce Spaghetti

Poulet désossée au riz et œufs durs ... Sauce fumée ... Spaghetti tomate crevettes ...

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Halawiyates fruits secs Damiers chocolat

De la cuisine marocaine, deux halawiyates marocaines, des paniers aux fruits secs ... Sellou d'une autre façon, forme de damiers au chocolat ...

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Dessert banane caramel Galettes

Deux dessert, le premier aux bananes et le caramel au beurre salée ... Le deuxieme ce n'est que des galettes de riz farci à la ganache de chocolat ...

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Petit four prestige Financier

De la cuisine marocaine choumicha2012 un Petit four prestige Financier .Nouvelle recette pour les financiers avec deux ingrédients nouveaux pour le grand public, je parle de la trimoline ou sucre inverti, et le feuilletine.

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Pilons poulet legumes

Pilons de poulet aux légumes, fenouil, artichaut, petit pois ...

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Menu 5 semaine Mai

Lundi 28 Mai 2012 au Samedi 02 Juin 2012 ...

Omelette œufs légumes.

Gratin fruits de mer.

Madeleine chocolat Petit four amande.

Biscuit Grieyba amande abricot.

Feta homuss Kebbeh burgol.

Chhiwates Marrrakech Taddert.

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Chhiwates Marrrakech Taddert

Taddert est un village de la commune rurale de Zerkten, région de Marrakech ...

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Feta homuss Kebbeh burgol

De la cuisine libanaise l'invitée de choumicha nous présentent deux plats libanais ... Feta appelée aussi fatti ou fetta, aux pois chiches, c'est homuss en arabe ... Kebbeh burgol, Le kebbé est à base de burgol qui n'est qu'une variété de semoule mais de couleur brune ...

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