Couscous de riz aux œufs ...
- mettre l'huile et le beurre dans une casserole, y cuir le riz jusqu'à dorure, ensuite verser l'eau froide et laisser cuir sans remuer.
- farcir les blancs de poulet avec les épinards et l'oignon cuites préalablement au beurre, les enrouler dans le film alimentaire, puis les faire cuir dans de l'eau bouillante.
- pour la décoration, mélanger les jaunes d'œufs dur avec les amandes concassés et trois cuillères à soupe de jus de riz, former en des boulettes pour les remettre dans les creux de vos demis blancs d'œufs.Aussi on a utilisé les raisins secs.
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