Menu 2 semaine Fevrier

[ Charmoula pour le rein : rose marie, oignon, sel, poivre; et on assaisonne le filet par les épices de la charmoula du poisson; Dans le plat du four : carotte, oignon, fenouil, ail, rose de marie, bouillon de viande, et le filet bien ficelé ... On le met dans le four à 180°C pendant 45mn ... Les légumes accompagnantes : petites pommes de terre, ail, champignons; un peu de crème fraiche] ... [ Churros est une pâtisserie espagnole, c'est une pâte frite et sucrée en forme de beignet allongé.] ... [ Deux recettes, un plat et un dessert : Tajine de jarrets de bœuf à une sorte de pommes de terre ... Le dessert, à la fois cake et tarte, banane, coco, décoré à la ganache de chocolat.] ... [ Halawiyates maghrebiya : Sable chocolat crème pâtissière.] ... [ Beignets fruits croquettes fromage.] ... [Chhiwates baldi, cettes fois-ci de Casablanca : Dar Bouazza.]

Roti Filet veau farci rein.

Beignet pâtisserie espagnole Churros.

Jarret bœuf Pdt Cake tarte chocolat.

Sable chocolat crème pâtissière.

Beignets fruits croquettes fromage.

Chhiwates Casablanca Dar Bouazza .

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Menu 1 semaine Fevrier

[ Terrine kefta de bœuf : un quart de noix de muscade, sel, poivre, ail, épinards, crème fraiche, lait, œufs ... Terrine au kefta de poulet : ail, oignon, une matière grasse, sel, poivre, noix de muscade, un œuf, et des émincées de poulet ... Pour la cuisson : au four, à 170°C, dans un bain marie, pendant une heure et quart.] ... [ Cuisine italienne Tajine osso bucco ... Réalisé à partir de Rouelles pilons de dinde ... 2ème recette : Gâteau aux fruits secs.] ... [ Espadon à la méthode orientale ... Salade aux légumes ... Préparation du lait de la noix de coco.] ... [ Soupes orge Soupe poisson légumes.] ... [ Soupe au riz ... Blanc de poulet farci champignons et cheveux d'ange.] ... [ Chhiwates bladi, cette fois-ci de Casabalnca, Salade Roquette Légumes : aubergines, poivrons rouge et jaune, courgettes; fromage de chèvre; la sauce pesto ( c'est une sauce italienne ) et les pignons ... Poisson Saumon à la sauce de fenouil ... fondant au chocolat ... La roquette en arabe est : "الجرجير" .]

Viande bœuf Terrine poulet.

Cuisine italienne Tajine Osso-buco.

Espadon oriental Salade Légumes Lait coco.

Soupes orge Soupe poisson légumes.

Soupe riz Poulet Dallas.

Chhiwates Casablanca.

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Menu 4 semaine Janvier

["Pastilla Layali": Pastilla au poulet et aux épinards, champignons et fromage.] ... [ La préparation des fruits au sirop, les pommes ou bien les poires ... Viennoiserie farci au kefta de poulet ... Viennoiserie farci fruits au sirop présenté comme dessert.] ... [Crème chocolat.Jarret de bœuf aux oranges et abricots ] ... [ Tartes renversées aux, pommes, chocolat, bananes ] ... [Couscous riz aux épinards ...Légumes et poisson au "charmoula" marocaine.] ... [Chhiwates bladi, cette fois-ci de la capitale du Maroc : Rabat ... Paella rapido aux légumes : oignon, pommes de terre, carottes, poivron vert; et aux fruits de mer : crevettes, calamar, les moules ... Blancs de poulet caramélisé à la sauce soja ... Tajine au kefta et aux légumes.]

Pastilla poulet épinard.

Viennoiserie dessert.

Creme chocolat Jarret bœuf oranges abricots.

Tartes renversées pommes chocolat bananes.

Couscous riz épinard légumes poisson.

Chhiwates Rabat.

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